老湯幹豆腐的做法 - 老湯幹豆腐怎麼做

“老湯幹豆腐和尖椒幹豆腐一樣，是我們北方幹豆腐的經典做法。家裏還有一些排骨湯，做了這道菜。沒有老湯，用濃湯寶代替也可以。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

老湯幹豆腐的做法步驟

• 1、幹豆腐切粗條。

• 2、芹菜洗淨切段。

• 3、鍋中水開後，下入芹菜焯一下，過涼備用。

• 4、蔥薑蒜切片。

• 5、鍋中油熱後，下入蔥薑蒜爆香。

• 6、加幹豆腐炒幾下，加老湯、生抽煮一會，老湯和食材平齊即可。

• 7、煮至湯汁見少後，加入芹菜炒幾下。

• 8、加鹽、胡椒粉、雞精、花椒油調味，加水澱粉勾芡。

• 9、裝盤。

小竅門

這道菜沒有老湯，用濃湯寶也可以。