蛋包豆腐丁的做法 - 蛋包豆腐丁怎麼做

“雞蛋和豆腐都是餐桌上經常出現的食品，營養價值也很高，將二者搭配在一起做菜更有益處。豆腐雖含有豐富的蛋白質，但缺少一種人體必需的氨基酸—蛋氨酸，單獨燒菜的話，蛋白質的利用率則很低。如果將豆腐和蛋類食物搭配在一起，可以提高豆腐中蛋白質的吸收率，其中的蛋白質能更好地被人體吸收，起到營養互補作用。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蛋包豆腐丁的做法步驟

• 1、準備好食材，香蔥切末、火腿切丁。豆腐選用稍嫩的口感更好

• 2、豆腐切均勻小丁

• 3、雞蛋中加適量水、料酒和鹽打散成蛋液（加水使雞蛋炒出來更嫩）

• 4、鍋中倒入適量油，放入豆腐翻炒，加適量鹽和料酒，少許生抽調味，翻炒幾下，即可盛出備用

• 5、蛋液中加入炒好的豆腐，充分拌勻，豆腐用雞蛋包裹均勻

• 6、鍋中放油燒熱，倒入豆腐雞蛋液翻炒

• 7、等豆腐快出鍋時，加入少量火腿丁翻炒

• 8、撒少許香蔥，增加菜品的顏色

• 9、鮮香、滑嫩，美美滴色彩讓你食慾大開呢