三色豆腐粉絲蒸蛋的做法 - 三色豆腐粉絲蒸蛋怎麼做
來源:飄香吧 2.69W
“芙蓉蛋應該每個人都吃過吧,這道三色豆腐粉絲蒸蛋算是我對芙蓉蛋的改善版,第一次做味道還是不錯的,覺得很漂亮,所以就急着來跟大家分享了。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
三色豆腐粉絲蒸蛋的做法步驟
1、粉絲在水中泡軟,瀝乾,用剪刀剪成段。
2、黑木耳在水中泡軟,瀝乾後切碎。
3、將蛋黃及蛋白分開。
4、瀝乾擠出豆腐多餘水份,放在大碗中。
5、加入蛋白、粉絲、黑木耳、胡蘿蔔、玉米粒、生粉、鹽及胡椒粉拌勻。
6、在正方形或長方形模具中放入豆腐混合物鋪平,蒸25分鐘。
7、在豆腐表面抹上蛋黃,放涼後脫模
8、切塊即成
小竅門
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