時蔬香乾的做法 - 時蔬香乾怎麼做
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“今天,是九九的第一天,隨着天氣越來越暖和,年越走越遠了,而我終於也從過年的繁重招待任務中抽出身來,最近,開始整理一部分未發的菜譜,並陸續上傳。現在,獻上一道過年期間做的小炒菜,用白菜幫、大青椒兩樣時蔬,加上五花肉與五香豆乾烹飪的,給家人帶來鹹鮮爽口的口感的同時,也因白菜諧音百財喻意,給家人帶去吉祥喜慶的節日祝福。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
時蔬香乾的做法步驟
1、所有原材料如圖所示準備好。
2、熱鍋上油,爆香蔥薑末。
3、放入五花肉,小火煸炒至肉出油。
4、倒入香乾,炒勻。
5、倒入白菜幫,炒勻。
6、加蠔油增味調色。
7、加適量的熱水,蓋鍋一兩分鐘。
8、加青椒,撒少許雞精,炒勻,即可出鍋。
小竅門
1、香乾和蠔油都有鹹度,因此,這道菜不需要另加鹽。
2、這是一道快手菜,全程需大火快炒。
3、大青椒易熟,炒制時間長了,色澤和脆爽度都差,因此,建議臨出鍋前再放。