胡蘿蔔土豆燒排骨的做法 - 胡蘿蔔土豆燒排骨怎麼做

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

胡蘿蔔土豆燒排骨的做法步驟

• 1、排骨用麪粉，鹽抓洗乾淨，用廚房紙吸去水分。

• 2、胡蘿蔔，土豆。

• 3、薑片，紅蔥頭。

• 4、將胡蘿蔔，土豆切滾刀塊。

• 5、熱鍋放油，將胡蘿蔔，土豆塊炒一會兒，這樣炒是給土豆定型，等下燒的時候不會爛至變型。

• 6、大約炒個兩三分鐘即可。

• 7、盛出備用。

• 8、鍋中還有些底油，所以不用再放油，我用的不粘鍋所以不需太多的油，更健康，放排骨下去煎制。

• 9、煎一會兒翻面繼續煎，排骨兩面稍微有點焦黃，肉香味也出來了。

• 10、將薑片，紅蔥頭放入炒出香味。

• 11、然後放入金蘭醬油，糖

• 12、大火燒開，讓排骨均勻上色。

• 13、然後放入開水，開水，開水，重要的事情說三遍。

• 14、大火燒開。

• 15、蓋上蓋子，轉小火燒45分鐘左右，以各人喜歡的軟爛程度。

• 16、排骨燒30分鐘後將土豆胡蘿蔔塊放入繼續燒煮，調少許鹽改中火煮15分鐘。

• 17、時間到了，大火稍微收下汁即可，不需要收得太乾哦，有些湯汁更美味的。

• 18、裝盤，品嚐品嚐。

• 19、成品圖。

• 20、成品圖。