烤全魚的做法 - 烤全魚怎麼做

“懶人的菜。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 烤 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

烤全魚的做法步驟

• 1、準備各種食材，切好備用，開油鍋，大蔥，姜，蒜，尖椒，下油鍋爆炒至散發香味。

• 2、加入3大匙豆瓣醬，炒熟。

• 3、加入土豆，爆炒，加少量生抽。

• 4、加入甜玉米，爆炒，這些菜不易熟，蓋鍋蓋中火煮一會兒。

• 5、將醃好的魚(醃魚需提前1到2時，魚身上花幾刀，便於入味，抹鹽，倒入適量黃酒)烤盤內，鋪錫紙，刷油，魚表面用刷子刷上油(平常魚不切斷，今天魚有點大，故切斷處理)，放入預熱好的烤箱進行燒烤，我家烤箱ACA的，200度20分鐘。

• 6、土豆炒熟後加入金針菇，青椒，黃瓜再小火煮一會，煮的差不多，關火，等魚烤好後加入烤盤。

• 7、20分鐘結束，烤盤和魚身上鋪上金針菇和黃瓜。

• 8、將已炒熟的菜蓋在魚上，再放入烤箱，繼續烘烤(200度，15分鐘)。

• 9、15分鐘後取出，開吃，魚飯很嫩，土豆很酥，玉米很甜，黃瓜有點脆，青椒有點辣，金針菇很入味，非常美味，吃撐一家人。

小竅門

喜歡辣的可以用辣豆豉替代。