清蒸海蠣子的做法 【山東】清蒸海蠣子 清蒸海蠣子怎麼做

“海蠣子學名牡蠣，是海洋中常見的貝類，北方稱之爲海蠣子。牡蠣肉，營養豐富，素有"海底牛奶"之美稱。海蠣肉中含有天然牛磺酸，具有降血脂、抑制血小板聚集、提高人體免疫力、促進新陳代謝等多種功能。其實最原汁原味的吃法是生吃，但我實在沒有勇氣嘗試，只好做了清蒸，蒸好後海蠣子肉肥美爽滑，加了蘸料更加的美味。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

清蒸海蠣子的做法步驟

• 1、把每個海蠣子用刷子刷洗乾淨表面

• 2、放入盆中

• 3、蒸鍋中燒開水，將海蠣子擺放在篦子上，大火蒸5至8分鐘

• 4、姜去皮切成細絲後再切成小丁

• 5、將姜丁倒入碗中，倒入鹽、生抽和醋拌勻

• 6、掰開沾了蘸料開吃吧

• 7、成品圖

• 8、成品圖

• 9、成品圖

• 10、成品圖

小竅門

海蠣子蒸時的時間要根據放的量相應調整，喜歡吃香的可以在蘸料中加些橄欖油。