蒸海蠣子的做法 - 蒸海蠣子怎麼做

“海蠣子每百克肉含蛋白質11．3克、脂肪2．3克以及豐富的維生素、微量元素鋅、灰分和降低血清膽固醇的物質，有美容，補身體的作用。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 未知 （難度）

蒸海蠣子的做法步驟

• 1、這次買的海蠣子商家已經刷洗乾淨了，回家只是沖洗一下就行。鍋中放入適量的水，冷水下鍋。海蠣子放入蒸鍋碼上一層，受熱均勻，我是還有幾個，不值當再來蒸一鍋，所以就一鍋出來了。

• 2、一般海蠣子下鍋之後，大火開鍋，上汽之後十五分鐘就好了，殼都張開了。這次買的海蠣子殼比較厚，十五分鐘還沒開口，所以蒸了20分鐘。蒸的時間根據海蠣子的大小，殼的厚薄，適量調整，以開口爲準，開口後兩三分鐘就可以關火了。這時候海蠣子的肉剛剛凝固，非常鮮美，時間久了，肉就縮了，也老了。

• 3、這是成品圖。