海蠣子的做法
煎炸蒸煮，天下菜譜無奇不有。不過今天呢小編要在這裏推薦一道家常美食，這種美食做法簡便，而且香濃味美，絕對是小夥伴們餐時不可或缺的一道菜品！沒錯，它就是今天的主角：海蠣子。是不是口水直流三千尺了呢？海蠣子的做法，就讓我來教給大家吧！
一、海蠣子的做法
1、牡蠣湯
鮮牡蠣肉200克，嫩豆腐200克，精鹽3g、味精2g、蔥絲適量、蒜粒、溼澱粉5g、花生油5ml。
做法
1、豆腐洗淨切丁。
2、牡蠣肉洗淨，切成薄片。
3、鍋置火上，放入花生油燒熱，下蒜片煸香，加水燒開，加入豆腐丁、精鹽燒開，加入牡蠣肉、蔥絲，用溼澱粉勾稀薄芡，點入味精即成。
2、海蠣子麪條
原料:麪條200g，牡蠣30g，蔥花10g，鹽5g，雞精5g，胡椒粉5g，米醋10g。做法：1、乾麪條入沸水鍋中，用小火煮到7分熟撈出。2、炒鍋上火，放入蔥花，慢火來炒透炒香。然後轉中火放入牡蠣炒一下，加入沸水，放入麪條，添加入鹽、雞精和胡椒粉，燒開後調製好口味，然後用小火來燜製片刻。3、麪條出鍋的時候，淋上少許米醋，即可。
3、海蠣子包餃子
原料： 麪粉、綠蘿蔔、海蠣子肉、蔥姜、香菜。
做法：
1、麪粉一點點添加水，揉成光滑的麪糰，蓋保鮮膜餳半小時;
2、綠蘿蔔擦成絲，在開水中焯2分鐘，撈出過涼水，擠幹水分，剁碎備用;
3、蔥姜香菜切成碎末備用;
4、海蠣子肉添加少量鹽和清水，旋轉之後，用手抓捏，去除其中的碎殼和雜質，然後撈出乾淨的蠣肉備用;
5、蘿蔔絲、蔥姜香菜和海蠣子肉混合，添加一匙豬油、適量鹽和味精拌勻;
6、最後添加少量香油拌勻即可。
4、正宗沿海風味的蘿蔔絲海蠣子水餃
製作要點：
1、蔥、姜、香菜必不可少;
2、不添加醬油，保持綠蘿蔔和海蠣子的原色原味;
3、豬油增香，不喜歡的可以少添加一點花肉丁，但不可過多，以免搶了海蠣子的鮮味(口味清淡者此步可以省略);
4、最後滴幾滴麻油調味增香必不可少;
5、除了油、鹽、味精調味，不需要任何其他調味的添加，以保證口味的純正;
6、綠蘿蔔絲需要提前焯水去除異味;
7、海蠣子肉取用新鮮的，可以在海蠣子肉中加點少許鹽和清水，旋轉之後，用手抓捏，去除去除其中的碎殼和雜質，然後撈出乾淨的蠣肉。不要用亂刀剁，小肉直接放入，大的海蠣子肉用刀小心分割即可。
相信看到這裏，小夥伴的口水是不是已經都快淹沒到自己的胸口了？海蠣子的做法，大家都會了沒?我想，這種簡單而又美味的菜品，對小夥伴們來說絕對是一個大福音啊！還在等什麼，趕緊進入廚房，動起手來，自己嘗試一下吧！
