西芹炒肉片的做法 - 西芹炒肉片怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

西芹炒肉片的做法步驟

• 1、豬肉切片，倒入一點老抽、生抽，白酒、花椒粉抓勻後加入一點澱粉再次抓勻醃製10分鐘。

• 2、熱鍋涼油，油燒開。

• 3、下入肉片快遞翻炒滑散。

• 4、肉色略微變白下入蔥絲，翻炒至肉絲徹底變色後盛出備用。

• 5、西芹洗淨斜切成細條，切入幹辣椒。

• 6、熱鍋涼油，油燒開。

• 7、西芹下入油鍋翻炒一下，加一點清水翻炒幾下。

• 8、加入一點食鹽翻炒均勻。

• 9、加入小半勺豆瓣醬翻炒均勻。

• 10、加入生抽翻炒均勻。

• 11、下入炒好的肉片翻炒3分鐘。

• 12、炒勻後出鍋裝盤。