姜芽炒鴨片的做法 - 姜芽炒鴨片怎麼做

“酸甜可口的子姜
嫩滑的鴨胸脯
紅夢卜增添點色彩

味蕾和視覺都得到滿足”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

姜芽炒鴨片的做法步驟

• 1、子姜切片，用鹽醃10分鐘
• 2、鴨胸肉切片，用料酒、糖、鮮雞汁調味料、生粉拌勻，醃10分鐘
• 3、紅蘿蔔切片
• 4、熱鍋入油，放入紅蘿翻炒一下，再加入少許糖和監翻炒後上碟備用
• 5、熱鍋入油，放入薑片，加醋和糖翻炒一下，用生粉勾芡收計，上碟備用
• 6、熱鍋入油燒熱，放入鴨片翻炒，加入少許生抽炒至鴨片熟透
• 7、加入紅蘿蔔和子薑片一同翻炒一下上碟即成

小竅門

鴨肉不要放鹽纔會再鮮味