薑片炆鴨的做法 - 薑片炆鴨怎麼做

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

薑片炆鴨的做法步驟

• 1、鴨肉。洗乾淨斬塊。

• 2、蔥。

• 3、蔥棵切成差不多圖中就可以了。

• 4、蒜米、八角、薑片。圖中份量就可以了。

• 5、開火！鍋裏放油爆一下蒜頭、八角、薑片。火不要太大。慢火也可以。

• 6、放鴨肉，翻動下，火要中火以上。

• 7、然後加入適量老抽，翻動翻動！

• 8、然後加鍋蓋，鍋邊處四周放少許米灑，此時要慢火（小火），無需加水，謹記！記得中途翻動一下！

• 9、慢火炆18至20分鐘後，開蓋！鴨肉會逐漸收汁，此時加鹽少許！

• 10、加生抽適量（大約三四匙）。翻動下！

• 11、加少許胡椒粉！翻動下！

• 12、加蔥花適量！翻動下，關火，完成！

• 13、上碟，完成，味道超正。

• 14、看近距離圖！好味！

• 15、看近距離圖。超正！好好吃！

小竅門

中途記得用細火，不要加入水。因爲炆鴨肉本身會有水出啊！