泡姜炒鴨胸肉的做法 - 泡姜炒鴨胸肉怎麼做
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食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
泡姜炒鴨胸肉的做法步驟
1、鴨胸肉一塊洗淨
2、鴨胸肉切薄片,放胡椒粉,醬油,糖,薑絲,米酒醃製10分鐘,備泡姜,小米椒,蔥洗淨切段
3、熱鍋放油,等油七成熱時下鴨胸肉翻炒至香味濃郁
4、如圖,鴨肉已變色,很看(鴨肉切很薄容易熟)
5、再把泡姜,小米椒下鍋炒一會
6、最後調少許蠔油,下蔥段炒均勻即可關火上碟
7、如圖。
8、成品圖。很香一點不腥
小竅門
鴨胸肉儘量切薄片容易熟,大火快炒才嫩滑不老