白切臘鴨腿的做法 - 白切臘鴨腿怎麼做

“吃快餐的時候吃過，每次只有一塊，今在家自己弄兩隻吃個夠，鴨肉鹹香很下飯。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

白切臘鴨腿的做法步驟

• 1、食材。

• 2、冷水將臘鴨腿下鍋並加入蔥，姜，料酒，糖。

• 3、水煮開後轉中火煮不用加蓋。

• 4、煮15分鐘後翻另一邊再煮15分鐘。

• 5、煮好撈岀放涼。

• 6、放熟食案板上剁小口。

• 7、擺盤後撒點芫荽段即可。

• 8、近照。

小竅門

①臘鴨腿用鹽醃製的，煮時不用下鹽，反而來點糖增增味。
②煮的時間可以更久些，時間長能使鴨肉更嫩，鹽份滲出，油脂也少。