香辣蟹味菇的做法 - 香辣蟹味菇怎麼做

“目前栽培的蟹味菇有淺灰色和純白色兩個品系，白色品系又稱“白玉菇”、“玉龍菇”，深受市場歡迎。我從超市買的都是白色的蟹味菇。蟹味菇味比平菇鮮，肉比滑菇厚，質比香菇韌，口感極佳，還具有獨特的蟹香味。蟹味菇有抗衰老、防癌抗癌、降低膽固醇的功效。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香辣蟹味菇的做法步驟

• 1、蟹味菇洗淨攥幹水份。

• 2、蔥切小段，蒜切片，乾紅辣椒切小段。

• 3、尖椒切菱形片。

• 4、五花肉切薄片。

• 5、鍋中放入少量油，放入五花肉，小火慢煎。

• 6、耗出一部分油，煎成微黃。

• 7、放入一勺郫縣豆瓣醬，翻炒出紅油來。

• 8、放入蔥蒜乾紅辣椒翻炒出香味。

• 9、放入蟹味菇翻炒。

• 10、放入一勺生抽翻炒。

• 11、放入半勺糖翻炒。

• 12、蟹味菇變軟，放入尖椒。

• 13、翻炒一會兒關火出鍋。

• 14、成品圖香辣下飯。