茶香美容腿的做法 - 茶香美容腿怎麼做
“這個名字聽起來會很怪嗎?【茶香美容腿】。。。
爲什麼叫美容腿呢?其實是豬爪的意思,我覺得用‘茶香豬爪’或‘茶香美容豬爪’聽起來怪怪的,所以就改了叫茶香美容腿。。
由於秋天即將到來,大家都在準備着‘貼秋膘’,農曆八月也是中秋節的到來;同時這道菜也可以作爲‘宴客菜’及爲即將來臨的秋天做好準備。
至於‘美容’的字眼是因爲吃豬爪能美容,由於豬爪的皮含有大量的膠原蛋白;能夠爲女士們補充一些膠原蛋白讓面板‘彈彈的’。。
在一出鍋的時候湯汁收的剛剛好,這個時候已經很‘黏’了;在吃的時候差點把我的上下嘴脣都‘黏在一起’了,這是誇張了一點。。不過確實在吃的時候很黏,因爲膠原蛋白非常的豐富。。”
食材明細
- 醬香 (口味)
- 燉 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
茶香美容腿的做法步驟
1、將材料準備,豬爪洗淨備用。
2、生薑洗淨後切成薄片。
3、花生洗淨備用。
4、將普洱茶呀放入茶壺裏,泡入開水備用。
5、鍋裏放入適量的水,放入兩片生薑去腥味。
6、將洗淨的豬爪放入鍋裏焯水。
7、焯好水後洗淨備用。
8、微壓炒鍋中火加熱後加入1湯匙的油,放入生薑煸香。
9、放入豬爪煸炒5分鐘。
10、放入花生米煸炒2分鐘。
11、放入泡好的普洱茶600ML。
12、茶要沒過豬爪。
13、繼續開中火等待燒開,此時將剩餘的茶葉放入紗布裏包裹好。
14、將包裹好的茶葉放入鍋中。
15、放入薑母黑糖。
16、放入紅燒祕製醬調味。
17、中火燒開。
18、燒開後把火關掉,然後蓋上壓力蓋。
19、壓力蓋的蓋子蓋好後把壓力閥調到【壓】的功能。中火繼續燒開,聽到壓力蓋的邊上的小氣孔有少許的氣體排出和有(吱吱)的聲音後就調到小火,這個時候就要計算時間了,如果喜歡吃口感稍微軟點的豬爪可以壓30分鐘。
20、到了30分鐘後就把火關掉等待5分鐘,然後把壓力閥調到【排】排氣的功能,此時壓力鍋裏的氣體會迅速的排出。最後氣體完全排出後,把壓力閥調到【開】的功能就可以把壓力蓋擰開。
21、開了蓋子後,如果湯汁多的話可以開中火收汁,切記在用壓力蓋的時候火不能開很大否則會燒乾。
小竅門
採用了‘普洱茶’,普洱茶的功效很廣,能達到減肥、降脂、防治動脈硬化、防治冠心病抗衰老、抗癌及助消化等功效。