蘿蔔乾炒牛肉的做法 - 蘿蔔乾炒牛肉怎麼做

“每年秋季，總喜歡在自家陽臺上曬一些蘿蔔乾，易於存放，吃起來又方便，雖然價格低廉，但吃過的人都讚不絕口，臨走還要再帶上一些。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蘿蔔乾炒牛肉的做法步驟

• 1、提前把蘿蔔乾泡軟，切小丁備用。

• 2、蔥切段、姜切碎、蒜切片、肉切丁，小米辣切小丁。

• 3、炒鍋上火放油燒熱，放花椒炸香後撈出。

• 4、下牛肉丁煸幹水分後，再放蔥薑蒜炒出香味，放生抽、蠔油、鹽繼續翻炒。

• 5、放蘿蔔乾炒至入味，加少量開水略加燉煮。

• 6、待蘿蔔乾變色入味，放青蒜、味精翻炒均勻即可出鍋裝盤。

• 7、蘿蔔筋道，牛肉乾香。

• 8、成品。

小竅門

1.牛肉丁煸幹水分後再放蔥薑蒜。
2.青蒜略炒即可。
3.最後放味精。