蘿蔔乾炒肉丁的做法 - 蘿蔔乾炒肉丁怎麼做

“最方便快捷美味的一道家常菜，食材易得，便於儲存，製作簡便，是佐餐下酒的極佳搭檔。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蘿蔔乾炒肉丁的做法步驟

• 1、蘿蔔乾浸泡兩個小時，切成小丁備用。

• 2、肉切丁。

• 3、蔥、姜、蒜、小米椒改刀備用。

• 4、炒鍋上火放油燒熱，放幾粒花椒爆香後，放入肉丁煸炒。

• 5、待肉丁煸幹水分後，放入蔥花、薑末、蒜末、小米椒煸炒。

• 6、然後放入蘿蔔丁煸炒。

• 7、放鹽、生抽提味，蠔油提鮮。因蠔油含有鮮味素，不用再放雞精、味精。

• 8、成品色澤金黃，蘿蔔乾、肉丁幹香微辣有嚼勁。

小竅門

1.肉丁一定要煸幹水分，纔有幹香效果。
2.蠔油中含有鮮味素，不必要再放雞精、味精。