蘿蔔乾的做法 “蘿蔔”蘿蔔乾 蘿蔔乾怎麼做

“買了接近二十斤蘿蔔，醃出來晾曬後，只有下2斤多一點。
不過味道很好的，以後多做點。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 簡單 （難度）

蘿蔔乾的做法步驟

• 1、蘿蔔洗淨。

• 2、切段。

• 3、切不切好。

• 4、取食鹽。

• 5、放食鹽，多少都可以，只要達到最後醃製效果就可以0。

• 6、拌勻。

• 7、醃製到這樣是不可以的。

• 8、要醃製成這樣可以圈起來就可以，大約2個多小時。

• 9、撈出來，放在無水無油的蒸籠裏，瀝乾水分。

• 10、攤開晾曬成這樣軟軟的就可以，時間玩看天氣。

• 11、如果晾曬過程有點髒，用純淨水洗一下，然後晾乾水分即可。

• 12、剪一些紅椒絲，辣椒麪也可以，喜歡吃辣就辣椒麪，如果僅僅爲了小許辣味，用辣椒絲。

• 13、放蘿蔔乾裏。

• 14、放味精和食鹽。

• 15、放白糖。

• 16、放生抽。

• 17、帶手套揉拌至所有調味料熔化裝盤即成。

• 18、成品。

小竅門

1、我這是取了一點，現做現吃的。
2、配料比例是2斤多蘿蔔乾的用的，全部做好需要放小許白酒拌勻裝罈子裏，隨吃隨取即可。