黃花雞翅的做法 - 黃花雞翅怎麼做

“新鮮黃花菜含有秋水仙鹼，這種物質能刺激消化道，會出現噁心、嘔吐、腹痛、等症狀。因爲秋水仙鹼溶於水，所以食用前應先將鮮黃花菜用開水焯過，再用清水浸泡後，裏面含有的秋水仙鹼即可被分解。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

黃花雞翅的做法步驟

• 1、雞翅適量、泡發好的黃花菜200g、西紅柿、洋蔥。

• 2、西紅柿切丁、洋蔥切粒。

• 3、在雞翅內側橫切兩刀，加料酒、少許鹽醃漬10分鐘。

• 4、將雞翅飛水，撈出洗淨備用。

• 5、起鍋熱油、炒香洋蔥粒。

• 6、放入西紅柿翻炒。

• 7、加適量清水燉制5分鐘。

• 8、放入備用的雞翅，燉制5分鐘。並加鹽、白糖調味。

• 9、放入黃花菜燉制1分鐘左右即可。

• 10、加味精提鮮。

• 11、出鍋裝盤。