土豆燜魚的做法 - 土豆燜魚怎麼做

“土豆燜雞經常聽，也經常吃吧？魚比雞營養價值高且不宜胖，換一種口味，土豆燜魚。土豆也叫馬鈴薯，含有大量的澱粉，蛋白質含量也非常高，還含有豐富的B族維生素。經常吃土豆、魚類能抗衰老，還能吃吃好身材。”

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

土豆燜魚的做法步驟

• 1、魚洗淨，切塊，放鹽、油、料酒、醬油拌均醃製8分鐘；

• 2、土豆洗淨切塊，放入鹽水中浸泡5分鐘，撈出，瀝乾水待用；

• 3、熱鍋倒油，放入土豆塊翻炒至八成熟，起鍋；

• 4、熱鍋，倒油，小火煎魚塊；

• 5、微黃翻轉另外一面繼續煎至二面微黃即可；

• 6、加入土豆塊，翻炒；

• 7、放醬油，鹽翻炒、收汁；

• 8、放蔥炒均即可。

小竅門

1.切好土豆塊一定要浸泡，這樣炒土豆不但不粘鍋，還特別好吃；
2.煎魚要小火，中間翻轉一次即可；
3.魚不適合多次翻轉，故土豆要先煮好。