醬燜土豆豆角的做法 新炒的菜:醬燜土豆豆角 醬燜土豆豆角怎麼做
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食材明細
- 醬香 (口味)
- 燜 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
醬燜土豆豆角的做法步驟
1、準備一斤長豆角和一個土豆,長豆角去兩頭洗淨,土豆削皮洗淨放盆裏備用。
2、豆角放案板上切成小段。
3、切好的豆角放盆裏備用。
4、土豆放案板上切成小薄片。
5、再切成小細條。
6、放盆裏備用。
7、放盆裏的土豆條洗掉澱粉後,泡在清水裏備用。
8、準備蔥姜,切成蔥薑絲。
9、準備肉絲備用,放碗裏。碗裏放黃酒。
10、碗裏的肉放完黃酒後,再放澱粉後,攪拌均勻醃一下。
11、鍋裏放油燒熱,放大料爆香後,再放蔥薑絲炒香。
12、鍋裏放醃好的肉絲炒一下後盛到盤裏備用。
13、鍋裏放入油燒熱,放土豆條和長豆角煽炒一下。
14、煽炒好的土豆條和長豆角上面放入適量的麪醬。
15、鍋裏放入生抽,糖,黃酒,鹽後,一起煽炒均勻。
16、鍋裏倒入適量的清水,蓋鍋蓋燜起來。
17、準備蒜備用。
18、蒜切成蒜泥。
19、開啟鍋蓋,再次煽炒片刻,擰小火,蓋鍋蓋再燜。
20、倒入適量的蒜末。
21、再燜片刻,已燜到快收汁了,關火。
22、出鍋,盛到盤裏開吃。