醬燜土豆豆角的做法 - 醬燜土豆豆角怎麼做
來源:飄香吧 2.12W
食材明細
- 醬香 (口味)
- 燜 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
醬燜土豆豆角的做法步驟
1、豆角擇去兩端用水浸泡30分鐘,這樣能更好的去除農藥殘留。控幹水分把豆角掰成段。
2、土豆適量清洗乾淨表皮的泥沙,削去外皮後切成大小均勻的滾刀塊備用。豬肉可以根據自己的喜好選擇肥一點的豬肉,這樣做出來的菜品更香,豬肉用水沖洗乾淨切成厚薄均勻的肉片。
3、蔥、姜、蒜剝去外皮清洗乾淨,分別切成蔥花、薑片、蒜片,八角和茴香梗用清水洗淨備好。
4、熱鍋加入少許花生油放入豬肉小火慢炒至出油,放入蔥花、薑片、蒜片、八角、茴香梗爆香,加入適量的的豆瓣醬小火炒香,料酒烹鍋、生抽調色。
5、倒入豆角段和土豆塊翻炒均勻,中小火多炒一會兒使食材表面變色。
6、倒入適量的清水改大火煮沸後加適量的鹽調味兒,改中火蓋上鍋蓋燜煮。
7、燜煮至湯汁濃稠時關火,加少許雞精調味即可出鍋裝盤。
8、成品。