菠菜蝦仁炒雞蛋的做法 - 菠菜蝦仁炒雞蛋怎麼做

“春夏季節，菠菜大份上市，菠菜搭配雞蛋蝦仁營養更完美，做爲家常菜，做起來簡單方便。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

菠菜蝦仁炒雞蛋的做法步驟

• 1、菠菜先焯水去除草酸，再放入涼水中投涼。

• 2、攥幹切段。

• 3、大蝦去皮去蝦線，切段，加少許精鹽和料酒醃一會。

• 4、雞蛋加少許精鹽打散。

• 5、起鍋燒油，炒雞蛋要多加些食用油，油溫八成熱時下入蛋液，用筷子攪散炒熟先盛出。

• 6、炒鍋不用洗，下入蝦仁煸炒至變色馬上盛出。

• 7、鍋中重新加點油，下入蔥花爆香，下入菠菜和蝦仁一同煸炒。

• 8、加入適量精鹽翻炒均勻。

• 9、下入雞蛋，加少許雞精炒勻出鍋。

• 10、成品圖。

小竅門

最好不加雞精，菠菜和雞蛋加入雞精會有點苦澀味，如果願意加就只加一點點，提一下鮮就可以啦。