孜然炒綠豆芽的做法 - 孜然炒綠豆芽怎麼做

“綠豆芽和螺旋椒都是昨天做炒麪剩下的，在租的小窩做飯，菜不能一次性買太多，但是買的太少又買不到，所以做飯也要算計着做，像昨天炒麪是想放綠豆芽和辣椒，那多出來的綠豆芽和辣椒就得想着法子再做另外一道菜，於是今天就做了一盤孜然炒綠豆芽。——來自一個租房子的吃土女孩的倔強。”

食材明細

• 孜然 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

孜然炒綠豆芽的做法步驟

• 1、準備綠豆芽430g，大蔥白5g斜着切片，螺旋椒25g切絲備用

• 2、熱鍋涼油，將油燒熱後下蔥片

• 3、蔥片爆香後下綠豆芽翻炒

• 4、綠豆芽炒軟後加青椒絲繼續翻炒

• 5、綠豆芽炒到7分熟時加鹽3g、五香粉1g、生抽5g

• 6、繼續翻炒至綠豆芽炒熟，臨出鍋加雞精2g、孜然粉2g

• 7、翻炒均勻

• 8、關火出鍋。

小竅門

1、以上所有用料都是我用廚房秤稱出來的準確用量，可根據自己喜好調整。
2、喜歡吃辣的可以多放些螺旋椒，我昨天做炒麪只剩了半個所以就放了半個。
3、臨出鍋前放少許雞精可增加鮮味，不吃的可以不放。