青椒香乾炒肉絲的做法 - 青椒香乾炒肉絲怎麼做

“香乾是大家喜歡的豆製品，可拌，可炒，美味下飯。

香乾含有豐富的蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等營養元素，營養價值較高。

小時候，爸爸常常用香乾來炒肉，不過我們那叫香乾爲豆腐餅。婆婆這裏的香乾經豆腐做成豆乾後，用醬油和香料煮過，很香，用來炒肉，配點青椒，特別下飯。
食材：香乾180克、肉150克、青椒適量

配料：姜、蔥、蒜頭、料酒、生抽、老抽、玉米澱粉、鹽、食用油各適量”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

青椒香乾炒肉絲的做法步驟

• 1、食材。

• 2、把肉切絲，加入1茶匙玉米澱粉、料酒，適量植物油，拌勻醃製一會。

• 3、香乾切細條。

• 4、青椒切絲。

• 5、切好姜、蔥、蒜。

• 6、鍋裏入油。炒香姜蔥蒜。

• 7、加入肉絲滑炒至七八成熟。

• 8、加入香乾炒勻。

• 9、加入1匙生抽、老抽，炒勻。

• 10、加入青椒炒勻。

• 11、加入小半匙精鹽炒勻即可。

• 12、裝碟。

小竅門

1、把肉切絲，依次加入料酒、澱粉，加油拌勻醃製，炒出來的肉絲嫩滑爽口。

2、炒肉絲時火要高些，加入後儘快滑散。

3、喜歡辣些的可加些幹椒或紅椒。