熱菜 老黃瓜炒肉片的做法 - 老黃瓜炒肉片怎麼做 來源:飄香吧 4.29K 食材明細主料豬瘦肉 (適量)輔料老黃瓜 (適量)青紅尖椒 (適量)姜 (適量)蒜 (適量)蔥 (適量)配料菜籽油 (適量)鹽 (適量)花椒 (適量)胡椒麪 (適量)幹澱粉 (適量)雞蛋清 (適量)味精 (適量)料酒 (適量)微辣 (口味)炒 (工藝)廿分鐘 (耗時)普通 (難度)老黃瓜炒肉片的做法步驟1、老黃瓜一根洗淨去皮去瓤,切成薄片;蔥摘洗乾淨切成段。2、青紅尖椒、姜、蒜切絲備用。3、豬瘦肉清洗乾淨切成薄片。4、肉片里加入一個雞蛋清先抓勻。5、再加入小半勺鹽、兩勺料酒、兩勺幹澱粉用手抓勻醃製入味。6、熱鍋放入三兩左右菜籽油,油溫五成熱時放入肉片快速劃散,斷生時撈出。7、鍋中留底油,油熱關中火放入花椒、青紅尖椒、姜蒜絲爆出辣香味。8、放入切好的黃瓜。9、開大火再加入一勺鹽、小半勺胡椒麪顛炒均勻,炒至兩分鐘左右。10、等黃瓜片炒出水分後加入滑好的肉片和蔥段。11、最後加入半勺味精顛炒均勻即可。12、一盤鮮、嫩、微辣的老黃瓜炒肉片就出鍋裝盤了! 老黃瓜炒肉片 老黃瓜炒肉片的最正宗做法 老黃瓜炒肉片怎麼做好吃 老黃瓜炒肉片的做法 老黃瓜炒肉片的家常做法 老黃瓜炒肉片的做法步驟 肉片 老黃瓜炒肉片怎麼做