青豆豉炒金針菇的做法 - 青豆豉炒金針菇怎麼做

“青豆豉是用青豆和辣椒一起醃製的，口感脆爽酸辣開胃，可單獨食用也可和蔬菜、肉類一起搭配炒食，今天我家就用它炒金針菇，味道一級的棒。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

青豆豉炒金針菇的做法步驟

• 1、準備一些醃製的綠豆豉。

• 2、金針菇去根蒂後洗淨備用。

• 3、蒜去皮切碎，青椒去籽洗淨切成條備用。

• 4、把洗好的金針菇放入沸水鍋裏焯一下水。

• 5、炒鍋倒油燒熱，下蒜粒和青豆豉煸炒一會。

• 6、放入焯好水的金針菇和青椒一起翻炒。

小竅門

青豆豉是醃製食品含鹽重，要嚐嚐味後再決定放鹽的量，不放鹽或少放鹽。