香煎南乳肉的做法 - 香煎南乳肉怎麼做

“此品爲鹹鮮呸，帶着南乳味，風格特別，下酒下飯皆宜。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香煎南乳肉的做法步驟

• 1、將五花肉切成薄片，放入大碗，加上述的全部調料，用手抓醃均勻，放入一密實盒，入冰箱一夜，這樣比較入味；

• 2、放平底鍋置於爐上，排放好肉，開中慢火，兩邊煎；

• 3、有些肉塊稍翹起來的，用生鐵壓壓實，煎至肉片金黃色熟透爲止。

小竅門

一、煎肉時不要太大火，因肉本身有調料粘着，很容易糊，耐心一些，中慢火煎吧。
二、因腐乳本身很鹹，醃漬時放生抽或鹽時應該考慮到，酌情減少用量。