酸菜燉白肉粉條的做法 - 酸菜燉白肉粉條怎麼做

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

酸菜燉白肉粉條的做法步驟

• 1、紅薯粉條提前泡軟

• 2、豬肉，最好用五花肉，洗淨

• 3、湯鍋里加水，放肉塊，煮開，去除血水

• 4、焯水後的肉塊放入壓力鍋，加入蔥段、薑片、八角，加入沒過肉塊的水，壓15分鐘

• 5、自家醃的東北酸菜，整顆沖洗一下

• 6、切絲

• 7、攥幹水分備用

• 8、鍋裏注油燒熱，爆香蔥姜、八角

• 9、加入酸菜絲，翻炒幾分鐘

• 10、加生抽，翻炒均勻，生抽不要多，否則顏色不好看

• 11、加入之前烀肉的湯，湯不夠就加水

• 12、中小火燉二十分鐘左右，加入泡軟的粉條

• 13、繼續燉至粉條熟了，加鹽調味

• 14、壓好的五花肉放涼後切薄片

• 15、粉條燉熟時，加入五花肉片

• 16、煮開即可

• 17、粉條爽滑，菜酸脆，肉片香而不膩，酸菜湯也不容錯過，特別好喝