紫蘇蒜頭豆豉魚的做法 - 紫蘇蒜頭豆豉魚怎麼做

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 燜 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

紫蘇蒜頭豆豉魚的做法步驟

• 1、先把紫蘇用水泡軟切碎。

• 2、海魚用少許鹽、十三香醃片刻。

• 3、燒熱油鍋開始煎魚。

• 4、兩邊煎至金黃色後盛起備用。

• 5、鍋裏繼續倒入少許橄欖油，放入姜、蒜、豆豉爆香。

• 6、再將紫蘇加入然後放少許生抽、白糖、胡椒粉以及清水煮沸片刻，讓紫蘇出味。

• 7、把煎好的海魚重新放入燜一會。

• 8、勾個生粉芡熄火後放入香菜與蔥即可上碟。