豆豉紫蘇炒春筍的做法 - 豆豉紫蘇炒春筍怎麼做
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“穀雨是春天的最後一個節氣了,前陣子圩日看到有村民賣竹筍,趕緊買了點,抓住春天的尾巴。剛好剁了肉末,上樓頂摘了點紫蘇炒,平時在外面吃或者很多周邊人喜歡用紫蘇炒竹筍的,我還是第一次。加了豆豉,因爲小孩比較喜歡吃,我也喜歡😍”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
豆豉紫蘇炒春筍的做法步驟
1、春筍處理好,買來的時候人家煮過水的了,買回來自己再煮一遍會好點。
2、準備好肉末。
3、豆豉,紫蘇切碎(我摘紫蘇的時候順便摘了薄荷一起),備好姜,我從別的菜里弄了點蔥頭。
4、熱鍋下油,倒入肉末,關火,炒散。然後開小火慢炒香。
5、炒出油夠放入蔥頭姜炒香。
6、放入豆豉炒香。
7、炒出豆豉香味。
8、倒入春筍。
9、加鹽,生抽老抽蠔油糖翻炒。
10、炒勻後,出鍋前放入紫蘇。
11、炒軟紫蘇即可出鍋。