牛肉燉白菜粉條的做法 - 牛肉燉白菜粉條怎麼做

“冷天是吃燉菜的好時候，熱熱的一鍋，吃的混身舒坦。大白菜，蘿蔔，都是很好的燉菜食材。普普通通的食材，簡單又美味，纔是咱們餐桌最真實的生活。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

牛肉燉白菜粉條的做法步驟

• 1、焯燙過的牛肉切小塊，（最好要一塊牛油）。

• 2、炒鍋到油先把牛油煎至出油。

• 3、放入調料。

• 4、加入牛肉翻炒。

• 5、翻炒至牛肉變色緊縮，加入白酒。

• 6、加入清水和冰糖。

• 7、加入老抽，生抽大火煮開。

• 8、撇去浮沫。

• 9、關小火燉煮1個半小時。

• 10、水快乾時加入大白菜再少加一點清水繼續。

• 11、白菜煮軟加入泡好的粉條煮至粉條透明熟軟，加一些鹽，雞精關火。

小竅門

最後的湯汁可稍留多一些，再放入粉條燉煮，湯汁少了粉條會泡漲最後菜會不好吃。非常家常的一道燉菜，可是卻是搭配米飯的絕佳菜。