白菜粉條燉牛肉的做法 - 白菜粉條燉牛肉怎麼做

“燉菜，是東北菜菜餚。算是很容易做的菜了,只要你捨得花時間,選擇合適的食材組合就可以是既營養又美味的一餐。牛肉、羊肉、雞肉、魚等搭配粉絲、蔬菜就可以燉出一鍋美美的、吃了又很爽的味道了。

牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，而秋天冬天多吃一些牛肉方面的燉菜，不僅對增強人體免疫力和抵抗力都大有裨益。還可暖胃，是補益佳品。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

白菜粉條燉牛肉的做法步驟

• 1、準備好所有食材，牛肉爲熟牛肉

• 2、將熟牛肉切片備用

• 3、將大白菜菜幫和菜葉切成塊

• 4、熱鍋注入油，燒至六成熱，放入花椒炸出香味，撈出

• 5、再放入蒜頭、生薑炒出香味

• 6、倒入牛肉加入適量生抽翻炒一分鐘，如果你喜歡口味重的話，可以加一點老抽、料酒

• 7、倒入三碗煮牛肉時候的高湯，放入辣椒，煮6分鐘左右

• 8、放入切好的大白菜燉煮開後再多熬2分鐘

• 9、放入鹽、胡椒粉、味精調味，味精也可以不放，牛肉本身味道就很鮮美。

• 10、放入提前泡發好的粉絲再燉一分鐘，如果湯汁較少記得再加點高湯，粉絲一定要提前泡發，不然吃水很厲害的

• 11、撒入蔥段，即可關火出鍋

• 12、連鍋端上桌，一家人圍坐享用牛肉燉菜美味，有家的味道，吃起來更爽

小竅門

1、牛肉提前燉好更好

2、燉菜時候用到的湯水用煮牛肉的高湯

3、湯不要少，粉絲要提前泡發好，湯太少的話粉絲放入後會厚一鍋的哦！

4、喜歡重口味，可以加點老抽、胡椒粉、辣椒麪、郫縣豆瓣醬。是清淡還是重口味，您自己放食材時候看着辦。