自制芋頭扣肉的做法 - 自制芋頭扣肉怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

自制芋頭扣肉的做法步驟

• 1、五花肉洗淨放入煮鍋

• 2、將肉煮到用筷子可以將肉皮插透撈出，放涼瀝乾水份。

• 3、準備好的葡萄糖粉

• 4、將葡萄糖粉均勻的抹五花肉上。

• 5、鍋中熱油（我爸說油燒的越開越好，讓肉只稍微炸一下就OK）

• 6、這是炸出來的成品，炸的過程因爲怕油會炸到我，所以沒拍。（第一次做，炸過火了，還是沒記住老爸的話）

• 7、扣肉切片

• 8、將先準備好的芋頭片和扣肉擺盤（一片扣肉一片芋頭）

• 9、上蒸鍋大火蒸十分鐘後出鍋

• 10、淋上調好的調料汁即可。

小竅門

這是我第一次做的扣肉，賣相實在是不怎麼樣，味道還不賴。