醬叉燒的做法 - 醬叉燒怎麼做

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 簡單 （難度）

醬叉燒的做法步驟

• 1、豬裏脊肉洗淨，用刀拍鬆。

• 2、把叉燒放入保鮮盒，加入姜、蒜蓉，醬油，料酒，鹽，叉燒醬攪拌均勻，醃製24小時（放入冰箱儲存）。

• 3、醃製好的叉燒瀝乾汁液，熱油鍋，煎兩面至微黃。

• 4、加入醃製叉燒的汁液和水（不必沒過叉燒，大概沒過一大半就行），大火燒開，中火煮30分鐘，每隔5分鐘翻一面繼續煮就行了。

• 5、煮好的叉燒晾涼，醬汁也盛起備用。

• 6、切成片，淋上醬汁就行了。

小竅門

煮好的叉燒涼了再切，否則容易散開。