香芋叉燒醬肉包的做法 - 香芋叉燒醬肉包怎麼做

“將叉燒醬與豬肉、香芋混合，做成香芋叉燒醬肉包，麪皮蓬鬆暄軟，肉餡香醇軟滑，非常美味可口。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香芋叉燒醬肉包的做法步驟

• 1、將香芋切成丁，鍋裏倒些油，放入香芋，炒熟。

• 2、將肉末、香芋、植物油、叉燒醬、鹽順一個方向攪拌均勻成餡料，備用。

• 3、麪粉與酵母混合，慢慢倒入溫水，邊倒邊用筷子攪拌成絮狀。

• 4、將麪糰揉至表面光滑，蓋上蓋子或保鮮膜，置溫暖處發酵至二倍大。

• 5、將發酵好的麪糰排氣、揉勻至表面光滑，切成大小相當的面劑子。

• 6、將小劑子擀成包子皮，包入餡料。

• 7、將包好的包子放入鋪有溼屜布的蒸籠上，中間要有間隔，因爲蒸的時候還會變大。二次餳發至二倍大。

• 8、大火將水燒開，中火蒸20分鐘關火，燜5分鐘後再揭開鍋蓋。

• 9、蓬鬆暄軟，美味可口。

小竅門

1、涼水下鍋，水開後保持中火蒸20分鐘左右。
2、蒸好後燜5分鐘再揭開鍋蓋，開蓋時要注意，不要把蓋子上的水滴在麪點上。