杏仁炒玉米的做法 - 杏仁炒玉米怎麼做

“杏仁炒玉米也是一道方便的堅果私房菜，杏仁鹹香脆口，玉米鮮甜脆嫩，再搭配紅色的胡蘿蔔、綠色的甜青椒，這道健康又色彩豐富的菜式，每次都讓家人胃口大開。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

杏仁炒玉米的做法步驟

• 1、甜脆玉米用刀削下，去掉玉米芯；杏仁剝殼備用；胡蘿蔔切菱形片；甜青椒切片。

• 2、鍋燒熱，放油，胡蘿蔔下鍋翻炒指微微變色。

• 3、甜脆玉米下鍋和胡蘿蔔一起翻炒至變色，放鹽，灑少量開水，蓋上鍋蓋悶3分鐘，讓玉米煮熟。

• 4、放甜青椒、杏仁翻炒片刻後，出鍋裝盤。

小竅門

鹽要在炒玉米的時候放，因爲杏仁本身有鹹味。而且這個菜不要放太多鹽。
撒的必須是開水，如果撒冷水會降低鍋的溫度，影響菜的口感。