薑汁耳片的做法 【四川】薑汁耳片 薑汁耳片怎麼做

“薑汁耳片其味獨特，姜醋濃香、酸微帶甜。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 燜 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

薑汁耳片的做法步驟

• 1、豬耳清洗乾淨。放入鍋中，加水、放入花椒和薑片，煮至熟透

• 2、大蔥切絲，姜蒜切末

• 3、豬耳晾涼、切片

• 4、提前將糖醋汁調好。碗中放入醋、雞精、花椒粉、白糖、澱粉、少許水調勻

• 5、鍋中放少許油，放入姜蒜末炒香，放入豆瓣醬炒出紅油

• 6、放入耳片，倒入醬油炒勻

• 7、倒入清水。加少許食鹽燜煮5分鐘

• 8、倒入芡汁

• 9、放入蔥絲即可