雞蛋炒粉絲包菜的做法 - 雞蛋炒粉絲包菜怎麼做
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“一道餐桌佳品。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
雞蛋炒粉絲包菜的做法步驟
1、包菜切成小塊洗淨備用。
2、紅薯粉泡軟以後切成小段備用。
3、雞蛋打入碗中,加入鹽攪打均勻。
4、鍋中兩勺油熱以後,放入包菜煸炒幹水分後舀出。
5、3勺油熱以後,放入雞蛋液,等雞蛋液快定型時才翻炒。
6、把雞蛋炒成小塊後舀出。
7、3勺油熱以後,放入包菜和粉絲一起炒。
8、放入雞蛋塊翻炒均勻。
9、加入鹽調味,再加入生抽調味上色翻炒均勻。
10、裝盤即可。
小竅門
先炒包菜的目的是避免後面翻炒時水分過多,讓粉絲變成坨狀。