山藥烏雞湯的做法 滋補佳品----山藥烏雞湯 山藥烏雞湯怎麼做

“烏雞滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉現代醫學研究，烏雞內含豐富的黑色素，蛋白質，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高於普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低，烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高於普通雞，烏雞肉中含氨基酸高於普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養價值極高的滋補品。

山藥具有滋養強壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效，主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎。山藥最適宜與靈芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用

木耳味甘，性平，具有很多藥用功效。能益氣強身，有活血效能，並可防治缺鐵性貧血等；可養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，能夠疏通腸胃，潤滑腸道，同時對高血壓患者也有一定幫助”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

山藥烏雞湯的做法步驟

• 1、準備烏雞一隻切塊

• 2、山藥滾刀切塊浸水待用

• 3、幹木耳泡發洗淨待用

• 4、輔料準備好

• 5、冷水下鍋加薑片煮沸2分鐘撈出，用溫水沖洗乾淨（提示一定不能用冷水沖洗，會雞肉收縮影響口感）

• 6、鍋中換水開火煮沸，把洗淨的烏雞，輔料，及木耳下鍋。因山藥易爛，大火煮二十分鐘後轉小火再下山藥（提示：水要一次➕夠，中間不要加涼水，只能加開水）

• 7、轉小火燉煮一個小時

• 8、出鍋前撒少許蔥花，加鹽即可

小竅門

家中有小寶寶愛喝湯，香料儘量少加