醬爆鴨心的做法 - 醬爆鴨心怎麼做

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 爆 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

醬爆鴨心的做法步驟

• 1、鴨心。

• 2、對半切開。

• 3、準備配菜：青椒、胡蘿蔔、芹菜、姜、蒜。

• 4、用醬油、老抽、料酒、糖、澱粉做成一個醬汁。

• 5、將鴨心先焯水，撈起後，用清水洗去表面的腥末。

• 6、起鍋熱油，爆香姜蒜片。

• 7、將瀝乾水的鴨心倒入鍋中爆炒。

• 8、炒至兩面微黃。

• 9、放入青椒和胡蘿蔔，炒至斷生。

• 10、倒入醬汁。

• 11、放入胡椒粉和雞精，大火收汁。

• 12、放入芹菜，拌勻出鍋。。

• 13、成品。肉嫩味香，全家喜歡吃。