家常菜 醬鴨腿的做法 - 醬鴨腿怎麼做 來源:飄香吧 1.5W 食材明細主料鴨腿 (2個)輔料香葉 (2片)大料 (1個)姜 (4片)調料生抽 (2勺)料酒 (4勺)蠔油 (1勺)冰糖 (適量)鹽 (少許)鹹甜 (口味)燉 (工藝)半小時 (耗時)簡單 (難度)醬鴨腿的做法步驟1、鴨腿洗淨控水,擦乾表面水分。2、起油鍋,鴨腿皮朝下小火煎。3、表面煎至變黃變硬。4、翻另一面煎兩面多翻幾次,小心油濺出來,小火慢炸吧。5、另起油鍋,放冰糖小火炒出糖色,喜歡吃甜點的可以多加點冰糖。6、炒出糖色後加入開水(如果怕油濺出來可以等鍋裏的溫度降下來後再加開水),放入鴨腿,4片姜、2片香葉,1個大料2勺生抽,4勺料酒,1勺耗油,少許鹽,水要沒過鴨腿,大火燒開後轉小火慢燉。7、等到只剩三分之一的湯時開中火收汁,用勺子舀起湯汁淋在鴨腿上,邊淋邊翻動,這樣更入味,湯汁收完後立即出鍋。8、收汁收到最後的時候最好改小火,因爲是甜的很容易焦的。9、出鍋切塊裝盤。10、很簡單,很下飯。 醬鴨腿怎麼做好吃 醬鴨腿的做法 醬鴨腿的做法步驟 醬鴨腿怎麼做 醬鴨 醬鴨腿的家常做法 醬鴨腿的最正宗做法 醬鴨腿