燒羊腿的做法 - 燒羊腿怎麼做

食材明細

• 孜然 （口味）
• 燒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

燒羊腿的做法步驟

• 1、羊前腿1000至1500克，洗淨，剁3或4段
• 2、用小刀隔4至5釐米切開，深要見骨。
• 3、用生抽、蠔油、少許鹽醃1小時左右，醃前用手多按摩一會兒。
• 4、炒鍋放入姜、蔥段、乾紅椒、胡椒粒、八角，放入醃好的羊腿，加清水沒過肉即可，不要多加。
• 5、大火燒開，中火收汁，中途放少許鹽，給羊翻身。
• 6、另用小鍋把白芝麻炒熟、炒香
• 7、羊腿收汁後撒上孜然粉，裝盤，撤上白芝麻和香蔥花。完成。