可可小麪包的做法 - 可可小麪包怎麼做
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食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
可可小面包的做法步驟
1、300克溫牛奶倒入廚師機內,添加5克酵母。在倒入麪包粉400克,低粉100克,可可粉5克,白糖30克。鹽2克,啓動麪糰攪拌程序,五分鐘。添加黃油20克。繼續啓動麪糰攪拌程序,然後取出來,揉成光滑的麪糰,放入不鏽鋼碗裏。
2、蓋上溼布發酵至兩倍大,冬天時間一個小時。
3、將麪糰分割成60克一份,蓋上溼布,靜置20分鐘。
4、蓋上溼布靜置20分鐘。
5、烤盤鋪蛋糕紙,將麪糰揉搓均勻,表面光滑。
6、發酵至兩倍大,時間一個小時,表面抹一層蛋液。
7、放入42升的格蘭仕烤箱,以上火200度,下火180度烘烤15分鐘即可,每家烤箱的品牌大小不一樣,所設定的溫度和時間也不一樣。
8、取出來,安排起來,成品圖。
9、成品圖,來一份。安排起來了。