羊腿煲山藥的做法 - 羊腿煲山藥怎麼做
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““羊腿煲山藥”沒有加過多的香辛料,只是加了幾片姜和少許鹽提味,同時加了兩個胡蘿蔔配色,稱得上原汁原味,因爲先把羊腿經過飛水處理,所以菜餚的羶味不重,是一道老少皆宜的湯煲佳餚。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煲 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
羊腿煲山藥的做法步驟
1、主輔料:羊腿、山藥、胡蘿蔔
2、羊腿洗淨,涼水入鍋。
3、燒開後,加料酒,小火煮1分鐘,飛水去異味。
4、撈出沖洗乾淨。
5、電壓力鍋加水,放入羊腿、薑片,燒開。
6、選擇煲湯功能,40分鐘左右。
7、泄壓後,加鹽調味。
8、把胡蘿蔔去皮洗淨切塊。
9、山藥去皮洗淨切塊。
10、把胡蘿蔔塊、山藥塊放入鍋中,煲煮10分鐘即成。
11、出鍋盛入碗中,即可上桌品味。
小竅門
1、也可以不加胡蘿蔔。
2、爲了防止氧化發黑,山藥不要提前切塊,我這個就有點氧化發黑了。