雲泥白肉的做法 - 雲泥白肉怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

雲泥白肉的做法步驟

• 1、原料圖1

• 2、原料圖2

• 3、冷水坐鍋，放入五花肉，倒入蔥、姜、八角開火

• 4、蒜剁碎，幹辣椒切碎備用

• 5、生抽、香油、米醋、糖、鹽混在一起調成味汁

• 6、白肉煮開後能用筷子輕鬆戳穿即可關火，蓋蓋燜一會入味

• 7、取出白肉晾涼

• 8、切成薄片，裝盤

• 9、鍋內入少許油，放入辣椒碎小火炒香，取出辣椒碎不用，剩下的油就是傳說中的紅油啦。

• 10、把紅油和蒜泥調入原先調好的味汁，攪拌均勻

• 11、最後給白肉撒上蔥段即成

小竅門

這道菜可把味汁淋上白肉來吃，也可把白肉蘸着味汁來吃，今天感覺做得太多會吃不完，吃剩下的準備做成回鍋肉，所以這頓蘸着吃啦。