白雲沙姜豬手的做法 - 白雲沙姜豬手怎麼做

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白雲沙姜豬手的做法步驟

• 1、豬手弄乾淨毛，洗乾淨，起骨，用繩子紮起來（這些都可以讓賣肉的幫忙做好，回來再清洗下焯水就可以來煮了。），把豬手放進砂鍋，放幾片生薑去腥，加入沒過豬手的水，大火燒開後小火慢煮40分鐘。

• 2、煮好後放入冰水泡涼，瀝乾放進冰箱冰上幾個小時口感更好。

• 3、切成薄片，裝盤。沙姜，紅蔥頭剁碎，加生抽，倒入滾燙的熱油，拌勻即可。喜辣的可以加點小米椒。非常不錯的一道涼菜。