青花椒魚的做法 - 青花椒魚怎麼做

“週末聚餐，買了一條4斤的草魚，用草魚做酸菜魚營養豐富，非常美味。今天在超市發現青花椒魚調料，買回來換一種口味，青花椒魚所特有的麻辣鮮香爲一體，具有辣而不躁，鮮而不膩的獨特風味，家人吃完都讚不絕口。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

青花椒魚的做法步驟

• 1、早市買的草魚一條，將魚頭切斷，魚骨剔除，魚肉切片。

• 2、魚肉置於盆中，加入澱粉、鹽拌勻醃15分鐘。

• 3、將鍋用旺火燒熱，倒入植物油1大勺。

• 4、油熱倒入蔥薑蒜。

• 5、爆香蔥薑蒜，倒入清水。

• 6、將青花椒魚調料冷水下鍋。

• 7、大火燒沸。

• 8、先放魚頭煮3分鐘，再放魚骨煮2分鐘。

• 9、最後倒入魚片煮2分鐘。

• 10、出鍋。

• 11、4斤的魚量太大，用盆盛出。

• 12、盛入小碗，開吃。

• 13、4斤魚，8人吃，剛剛好。