花椒魚片的做法 - 花椒魚片怎麼做
來源:飄香吧 1.85W
“酸菜煮魚,花椒油澆淋增加味道,酸酸的,麻麻的,嫩嫩的。”
食材明細
- 酸鹹 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 進階 (難度)
花椒魚片的做法步驟
1、花鰱切成魚片,用料酒去腥,再放入鹽和土豆粉碼味抓勻。
2、黃豆芽兒洗淨。
3、另起一個鍋中放入豆芽兒煮。
4、煮熟後撈出鋪底。
5、油熱以後,放入蔥,蒜和酸菜炒香。
6、加入清水煮開。
7、放入魚片煮。
8、讓魚湯淹沒整個魚片,加入鹽調味,煮大概2分鐘,待到魚片變色,也就是變白。
9、撈出魚塊,淋上花椒油。
10、美味出鍋。